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Stracciatella e burrata

Stracciatella e burrata
La stracciatella pugliese è anch'essa un prodotto di punta fra la gamma di latticini freschi di Alberobello. Mozzarella sfilacciata immersa nella panna fresca. Una vera delizia, anche nella sua variante della Burrata, dove la stracciatella diventa il ripieno di una fiordilatte.