Lo sapevi?
"Il segreto di un buon panzerotto è la chiusura: i bordi devono essere sigillati perfettamente per non aprirsi in frittura."
Consiglio Sommelier
Si abbina perfettamente con: Birra artigianale locale fresca
Street food / Rustico
Panzerotti Fritti
La mezzaluna d'oro ripiena di pomodoro e mozzarella.
Il panzerotto è il simbolo della convivialità pugliese. Una pasta lievitata, simile a quella del pane, viene stesa in piccoli dischi, farcita e ripiegata a mezzaluna prima di essere immersa in olio bollente.
La versione tradizionale di Alberobello prevede un ripieno semplice di pomodoro e mozzarella fresca, ma non è raro trovarli arricchiti con capperi o una punta di peperoncino. Va mangiato caldissimo, prestando attenzione al cuore filante!
La versione tradizionale di Alberobello prevede un ripieno semplice di pomodoro e mozzarella fresca, ma non è raro trovarli arricchiti con capperi o una punta di peperoncino. Va mangiato caldissimo, prestando attenzione al cuore filante!
Curiosità
"Il segreto di un buon panzerotto è la chiusura: i bordi devono essere sigillati perfettamente per non aprirsi in frittura."
Abbinamento
Ottimo con: Birra artigianale locale fresca