Cavatelli con pomodoro fresco e cacioricotta

Il cavatello è una variante semplificata dell'orecchietta, ottimo soprattutto nella sua versione in farina integrale. La ricetta è semplice ma molto saporita, pomodoro fresco, basilico ed una spolverata del tipico cacio salato di Alberobello, il cacioricotta. A piacere può aggiungersi della rucola selvatica spezzettata.