Verdure

Fave incapriate
Cicorie ed erbe selvatiche
Terrina di erbe selvatiche al forno
Melanzane, zucchine o basilico ripieni
Fave pizzicate
Fave novelle e cicorie
Ciangiuffi e barattieri
Nòliche (purè di cicerchie)
Asparagi selvatici
Sporchia
Vambascioni
Fungo Cardoncello
Funghi spontanei
Cipolla d'Acquaviva
Cima di rapa
Pomodori pugliesi