Pane di Altamura
è il pane tradizionale della città di Altamura e della Murgia centrale, a soli 60 minuti da Alberobello, questo pane di semola ha ottenuto il marchio di denominazione di origina protetta. Cotto nei tradizionali forni a legna in pietra è semplicemente eccezionale abbrustolito. Può diventare la base perfetta per molte ricette della tradizione contadina di Alberobello.